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本年1月至11月，祁门县茶叶出口额达549.8万美元，与旧年同期比拟增加3.22%。
祁门红茶也许正在海表站稳脚跟的背后，除了得天独厚的成长前提、精美的筑造工艺表，还与表地正在茶园处理、农残管控以及智能化洁净化加工等有着亲热相干。为了摸索祁门红茶流行宇宙百年的秘密，本报记者就此采访了祁门县的茶企、茶农以及茶叶主管部分等。
11月30日，2024“一带一块”国度驻华使节自行车系列赛（黄山·祁门站）正在祁门县举办。赛后，参赛选手们品鉴了祁门红茶，观摩了生态茶园。“我来自盛产咖啡的南非，现正在身处最好的红茶原产地之一的祁门县。我十分喜爱祁门红茶的细腻口感，喝了使人神清气爽。”道及祁门红茶的口感，来自南非的格伦·约翰·杜斯纳普如此说道。
茶香悠长，穿越百年。19世纪之前，祁门县产的都是绿茶。1875年，乡绅胡元龙起首改绿造红，祁门红茶以是兴盛。今后，一批批祁门红茶从祁门县的梅南渡船埠启航，沿阊江到鄱阳湖，后从汉口港被运往英、美、俄等80多个国度和区域。由此，祁门县也成了万里茶道的首要一员。2021年12月，安徽成为万里茶道共同申遗的第9个省份，祁门县是安徽参加申遗都市同盟的代表。
为连续打响祁门红茶的国际著名度，近年来，祁门县举办了宇宙三大高香红茶·祁门对话、祁红采摘节暨“品鉴祁门红茶·共享人类非遗”祁红万里行启动典礼、“大使茶座”走进祁门、祁门红茶“茶王赛”、中国诗茶大会等特质茶事行为。本年6月，祁门红茶首家海表门店正在英国布里斯托开业，这也是祁门红茶初次以品牌店的办法走向海表。
据统计，目前，祁门县年产茶叶7800余吨、终年归纳产值70余亿元，茶农夫均茶叶收入7500余元。
祁门红茶为何也许流行宇宙百年？安徽农业大学农业部茶树生物学与加工诈欺重心尝试室副主任宁井铭以为，这与祁门县卓殊的微天色密弗成分。祁门县地处宇宙公认的北纬30度黄金产茶带，山多、云多意昂平台登录入口、雾多、阴雨多、直射日光少的“四多一少”的天然前提和以红壤、黄红壤为主的泥土类型，为茶树成长供应了绝佳前提。
“除了得天独厚的天然前提，还与祁门红茶的筑造工艺相合。手拣、补火、拼配等14道古代筑造工序取决于手上时候，因而祁门红茶又叫祁门时候红茶。”宁井铭说。2008年，祁门红茶筑造技巧入选第二批国度级非物质文明遗产代表性项目名录；2022年，被共同国教科文结构列入人类非物质文明遗产代表作名录。
位于祁门县柏溪乡的白塔茶园，是2015年祁门红茶荣获米兰世博会金奖的采摘点之一意昂平台登录入口。12月2日，记者来到该茶园并看到，每一垄茶树前都有一堆拔下来的杂草。“咱们都是人为除草，刚强不操纵除草剂。”茶园处理员吴国军说。
为了向记者说明茶园不操纵除草剂、杀虫剂等化学农药，吴国军还唾手摘了一片叶子。“你看，这叶子上的圆孔都是虫吃的。即使有些害虫，也不须要担惊受怕。假如打了农药，良多益虫也会被毒死，幼鸟也不会来了。”吴国军说，茶园的病虫害防治紧要靠生态编造良性轮回。
为展开茶园绿色防控，祁门县独创了以“县农村协力、政企民推力、奖培宣引力”为中枢的全域绿色防控“三三机造”管控形式，并出台《合于试行〈祁门县茶园绿色防控举办嘉勉暂行法子〉的通告》《祁门县茶园处理背负式除草机补贴践诺计划（试行）》《茶园绿色防控事务践诺细则》等配套战略，同时将茶园绿色防控写入全县111个行政村村规民约。
除此以表，祁门县还修筑了生物农药、高效低毒低残留农药鸠合配送编造，周详禁止化学农药进茶园；肆意推动聪明茶园、品牌茶园配置，以茶叶产物施行SC认证为契机，正在27家茶园竖立产物格料追溯与羁系机造，可羁系茶叶筑造源流到终端的每个合节。
据统计，目前，祁门县共有茶园19万亩，此中有机认证茶园1.2万余亩、绿色认证茶园1.1万余亩。本年1月至10月，全县茶叶疾检14785份，及格率达99.92%，造品茶抽检301组，抽检及格率100%。
“现正在，绿色、有机茶园的高端干茶可能卖到每公斤1.4万元，况且求过于供。而浅显茶园的茶叶只可卖到每公斤800余元。”祁门县祁红工业生长核心副主任耿其明说，伴跟着茶园绿色防控经济效益的展示，茶农们对绿色、有机茶园教育的主动性、主动性越来越强。
本年9月，黄山市人大常委会拟订出台了《黄山市古代名茶珍爱条例》，此中昭彰规章正在茶树种植经过中禁止操纵剧毒、高毒、高残留农药（含除草剂、成长调剂剂），增援扩大生物、物理和其他归纳性病虫草害防控本事。道起即将践诺的条例，耿其明说：“条例来岁1月1日起首践诺后，茶园的绿色防控就有了特别坚实的执法依照。这不单有利于农残的源流防控，同时也有利于祁门红茶国际著名度的抬高以及出口量的增多。”
“一朝被检测出农残，可不是退回这么轻易。日本以及欧洲的良多国度会哀求马上烧毁，况且还要支拨烧毁用度和罚款。因而，咱们对出口茶叶的质料把控万分注意。”12月2日，道起农残，安徽省祁门红茶生长有限公司首席质料官范文翰说。
安徽省祁门红茶生长有限公司是原祁门茶厂改造后组筑而成，旗下产物先后获取中国出名招牌、中华老字号、国度生态原产地珍爱产物等信誉称谓。本年1月至10月，该公司共出口祁门红茶近150万美元，销往美国、德国、俄罗斯等十几个国度和区域。
“茶叶出产质料圭表有企业圭表、行业圭表、国度圭表等，咱们把企业圭表定正在了行业圭表、国度圭表等圭表之上。”范文翰说，这是公司产物也许打筑国际墟市的最大“法门”。
为把好出产合节的质料合，祁门红茶生长有限公司配置了高圭表洁净化出产厂房、智能数字化全主动洁净出产线，告竣了出产与包装的全程无尘、无接触。除此以表，还配置了600余平方米的检查室。“目前，检查室紧要做水分、灰分、粉末等基本性检测，这些检测数据紧要供企业负责产物格料，出口茶叶的质料检测还必需交至出口国认定的第三方专业检测机构。”范文翰说，目前公司每年的检测用度都正在30万元以上。
“咱们每年都邑深化祁门县的茶叶种植场，对农业加入品、病虫害防治记载等举办监视。”黄山海合羁系科副科长许潇先容说，海合部分对出口茶叶的质料羁系，并非仅部分于抽检、审定第三方检测讲述等，其羁系边界还延迟至茶园。
按照《中华黎民共和国食物安然法》合联规章，出口茶叶出产企业及其原料种植场必需到海合注册。据统计，目前正在黄山海合注册的出口食物出产企业有茶企24家，此中祁门县占4家。“监视紧要接纳‘双随机’体例，监视职员、注册企业及其种植场均通过随机抽取出现。”许潇说。
据黄山海合先容，近年来祁门红茶出产企业出口的茶叶均合适进口国度或区域的限量圭表，未产生因农残超标等而被传达事情。“咱们平昔亲热眷注国际茶叶农药残留圭表及合税战略的转折，全力给祁门红茶出口企业当好‘军师团’，全力为这个百年品牌的出海保驾护航。”黄山海合副合长侯学文说。（记者 袁中锋）